#07 왕란과 소란, 어떤 달걀이 더 좋을까?.이영돈PD의 먹거리X파일 E23.120713

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[이영돈PD의 먹거리X파일] 2012/07/13 23회

▶ 진미오징어채의 비밀

쫄깃한 식감과 고소한 맛으로 사랑 받아 온 조미 오징어채.
특히 오징어채의 색이 하얀 빛을 띨수록 그 인기가 더욱 높은 것이 현실이다.

그런데! 이 하얀색 조미 오징어채에, 인체에 해로운 물질이 들어있다는 한 제보가 들어왔다! 바로, 중국에서 가공되어 수입되는 조미 오징어채에 표백제 성분인 '과산화수소'가 쓰인다는 것이다.

제작진은 중국 현지에서 오징어채를 가공해 수출하는 전문 업체와 공장들을 방문해 사실 확인에 나섰다. 취재 결과, 일부 중국 공장에서 과산화수소를 사용해 오징어를 표백하고 있다는 충격적인 사실을 확인했다. 뿐만 아니라, 중국 현지에서는 하얀색 조미 오징어채는 곧 표백된 제품이기 때문에 절대로 먹지 않는다는 것.

현재 과산화수소는 식품에 직접 사용하지 못하도록 되어 있다. 적은 양에도 위경련과 구토 및 설사를 일으킬 수 있고, 심한 경우 혈압을 떨어뜨려 치명적인 결과를 불러올 수 있기 때문이다.

그런데, 이렇게 유해한 과산화수소가 어떻게 식품에 쓰였던 것일까? 이유는 바로, 한국 사람들이 선호한다는 하얀색을 만들기 위해서였다. 그렇다면 얼마나 많은 오징어채들이 이 과산화수소에 오염돼 있는 것일까? 실험결과, 현재 국내에서 유통되고 있는 중국 가공 오징어채들 중 상당량이 오염돼 있는 것으로 밝혀졌다.

더 큰 문제는, 이렇게 과산화수소로 표백된 조미 오징어채들이 아무런 제재도 받지 않고 국내로 수입된 뒤 소비자들에게 판매되고 있다는 것이다. 이유는, 과산화수소에 대한 수입통관 검역이 전혀 이뤄지지 않고 있기 때문이다.

국민들의 안전한 먹거리를 위해 앞장서야 할 식약청에서는 왜 아무런 규제를 하지 않고 있는 것일까? 대중적인 사랑을 받고 있는 하얀색 오징어채에 숨겨진 진실을 공개한다!

▶포장 속 숨어있는 값비싼 달걀의 진실
요즘 소비자의 사랑을 한 몸에 받고 있는 달걀이 있다. 좋은 환경에서 암탉과 수탉이 교배를 해서 낳아 병아리로 부화가 가능하다는 유정란이다.
좋은 유정란을 얻기 위해서는 닭의 비율이 평균적으로 수탉 한 마리에 암탉 열다섯 마리 이하가 적당하다. 수탉이 거느리는 암탉의 수가 이것보다 많아질수록 수정률이 떨어진다. 유정란 제품 중 유정란이 아닌 무정란이 섞여 나올 수도 있다는 것이다.
유정란 제품 속 숨어있는 무정란 구별법과, 사료에 특정 성분을 배합해 오메가3, 비타민E 등 영양성분을 강화했다는 달걀들의 성분 검사 결과도!

▶크기가 큰 달걀이 좋은 달걀?
시중에서 왕란, 특란 등 크기가 큰 달걀은 쉽게 찾아볼 수 있지만, 작은 달걀은 잘 보이지 않는다. 무게가 많이 나가고 클수록 달걀의 가격은 비싸진다.
그러나 제작진이 찾아갔던 달걀생산농장에선 모두 크기가 큰 달걀 보다 작은 달걀이 좋다고 입을 모았다. 크기가 큰 달걀은 대부분 늙은 닭이 낳은 것이라는데- 보다 정확한 검증을 위해 달걀의 신선도를 측정하는 호유니트 검사를 의뢰해본 결과, 크기가 큰 달걀보다 작은 달걀이 더 신선한 것으로 나타났다.

▶먹거리X파일 착한 먹거리 인증표를 받은'착한 달걀'
그렇다면 건강하게 자란 닭이 낳은 합리적인 가격의 달걀, 정말 없는 것일까?
착한달걀을 찾기 위해 전국 사십 여 군데의 산란계 농장을 취재한 뒤, 선별된 4곳의 농장!
전문가와의 암행취재를 통해 어렵게 한 농장을 찾을 수 있었다. 닭의 습성에 맞는 좋은 환경에서 자란 건강한 닭이 낳은 달걀-
이영돈PD의 먹거리X파일에서 소비자의 건강을 생각하는 안전한 먹거리에게 부여하는
첫 '인증표'를 받은 착한 달걀을 공개한다.