[두콩달] 빨간 두부 강정

[두콩달 / Tofu, Bean sprouts, egg] 빨간 두부 강정(Red tofu ganfjung)


2인분(2 servings)/요리 시간 20분(Cooking time: 20minutes)

주재료
두부(부침용) 1모, 소금 약간, 녹말가루 3, 식용유 적당량, 다진 땅콩 2, 실파(송송 썬 것) 약간

소스 재료
고추장 1.5, 맛술 1, 토마토 케첩·물엿 2씩, 물 1/4컵, 녹말물 약간

Ingredients
1 whole tofu(firmed), salt, starch powder 3, cooking oil, chopped peanuts 2, scallion (thinly sliced).

Ingredients for Sauce
red hot paste 1.5, cooking wine 1, tomato ketchup 2, corn syrup 2, water 1/4 cups, starch water

만들기(Cooking)
1. 두부는 깍두기 모양으로 썰어 소금을 뿌린 다음 잠시 두었다가 물기를 닦고 녹말가루를 골고루 묻힌다.
2. 두부에 녹말이 스며들어 촉촉해지면 180℃의 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.
3. 소스 재료를 섞어 끓인후 녹말물로 농도를 맞춘다.
4. 튀긴 두부를 소스에 버무린 후 다진 땅콩과 실파를 골고루 뿌린다.


Directions
1. Cut the tofu into cubes, sprinkle with salt, leave for a while, wipe off the moisture, and sprinkle evenly with starch powder.
2. When the starch soaks into the tofu and makes it moist, fry it until golden brown in frying oil at 180℃.
3. Mix the sauce ingredients, boil, and adjust the consistency with starch water.
4. Mix the fried tofu with the sauce and sprinkle the chopped peanuts and scallions evenly.



이미경의 자연밥 https://blog.naver.com/poutian