Guayllabamba: sabores, historias y gente buena a 30 minutos de Quito
Автор: EL COMERCIO de Ecuador
Загружено: 2025-06-21
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En este nuevo episodio de Gastando Suela, llegamos a Guayllabamba, un lugar donde el aguacate, la chirimoya y el locro son parte de la vida cotidiana.
Nos encontramos con don Eloy Suasnavas, sabio agricultor que injerta aguacates como si fuera arte. Conocimos a Yolanda Cadena, que lleva seis décadas haciendo empanadas de zambo al fuego de leña.
Probamos el locro de Jorge Almache y su hija Marieliza, que mantienen viva una receta familiar desde los años 50. Y en el restaurante Marujita, Lucía y Marcelino nos contaron qué hace especial al yahuarlocro: las tripas tienen que ser de borrego, como manda la tradición.
Además, Sindulfo Espinosa compartió historias del fútbol local y de cómo Guayllabamba volvió a ser parte de Quito en 1947.
🎒Esta parroquia no solo tiene buen clima y buena comida: tiene memoria, humor y sabor.
📍Guayllabamba está cerca. Y vale cada paso.
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