📣TRAKYA USULÜ TAVUK KAPAMA TARİFİ ❗ Pilav ve Tavuğun Muhteşem Uyumu 👌

Merhaba arkadaşlar Lezzetli Sunumlar Mutfağına Hoşgeldiniz 🥰

Kökeni Balkan mutfağına dayanan ve zaman içerisinde özellikle Kırklareli ve Edirne'de vazgeçilmez bir lezzete dönüşen Trakya usulü tavuk kapamayı,bol baharatla lezzetlendirilen pilavı üzerinde yumuşacık tavuk butlarıyla, üzeri kızarana dek misler gibi pişen bu lezzet, aile sofralarında tavuk-pilav sevenler için muhteşem bir ziyafete dönüşecek.

Geçelim malzeme listesine 👇

Malzemeler:

Tavuklar için:
8 adet tavuk baget
1 adet kuru soğan
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 adet havuç
5 dal maydanoz sapi
2 adet defne yaprağı
2 litre soğuk su

Pilav için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 litre tavuk suyu

Yapılışı:
📍Tavukları derin bir tencereye alın, üstüne soyulmuş soğan, iri doğranmış havuç, maydanoz sapları, tuz, tane karabiber ve defne yaprağını da koyduktan sonra suyu ekleyin.

📍Tencereyi ocağa alın ve altını yüksek ateşte açın. Kaynama başladıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın. Üstünde köpük oluşursa kaşıkla mutlaka alin. Tavuklar yumuşayınca tencereyi ocaktan alın. Tavukları içinden alıp suyunu ayrı bir yere süzün.

📍Pilav için pirinçleri sıcak tuzlu suda en az yarım saat bekletin, ardından süzüp yıkayın ve kuruması için süzgeçte bekletin.

📍Geniş bir tava ya da tencerede zeytinyağı ve tereyağını Isıtın, yemeklik küpler halinde doğranmış soğanları biraz tuzla yumuşayana dek kavurun.

📍Tavaya pirinçleri ve bulguru da ekleyip dışları kavrulana dek yüksek ateşte pişirin. Baharatları da ekleyip ocaktan alin.

📍Pilav karışımını bir fırın tepsisine aktarın, tavukları üzerine dizin ve sıcak tavuk suyunu ekleyip önceden Isıtılmış 200 derece fanlı fırında pilav suyu çekip tavukların da üzeri kızarana dek yaklaşık 30 dk pişirin.

📍Fırından çıkan kapamayı 10-15 dakika oda sıcaklığında demlendirin ve servis edin.
Deneyeceklere afiyet olsun:)

#trakyakapama#tavukkapama
#lezzetlisunumlar#anayemek #tasty #asmr #food #delicious #yummy

✅Kanalıma abone olup, yeni bir videoyu kaçırmamak için zil🔔 işaretine basarsanız çok mutlu olurum:)

✅Tarifimi denemeden önce detayları kaçırmamak için videomu sonuna kadar İzlemenizi tavsiye ederim":)

✅Hemen kanalıma abone olmak için bu linki
tiklayabilirsiniz.👇
https://youtube.com/channel/UC_P7barG...

✅Instagram hesabım👇   / lezzetlisunumlar.  .

✅Videomu beğendiyseniz kanalima abone olup yorum ve beğeni bırakırsanız çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim☺️

✅Lezzetli Sunumlar Youtube kanalımda hamur işi, pasta, kurabiye, kek, tatlı, tuzlu, yemek, salata, meze, tarifleri mevcuttur.

✅Birbirindan Lezzetli ve pratik Tarifler için takipte kalın.

✅Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşçakalın👋