Скачать
Взбитая абрикосовая карамель
Автор: THE CHEF
Загружено: 2022-09-27
Просмотров: 9634
Описание:
ВЗБИТАЯ АБРИКОСОВАЯ КАРАМЕЛЬ
Сахар 240 гр
Вода 70 гр
Сироп глюкозы 43% 340 гр
Абрикосовое пюре 260 гр
Сливочное масло 40 гр
Желатин 10 гр + 50 вода (если также используете порошковый желатин)
1. Сахар, глюкозу и воду поместить в сотейник и довести до янтарного цвета.
2. Абрикосовое пюре довести до кипения.
3. Соединить 2 массы (аккуратно!!)
4. Довести до 104С.
5. Добавить сливочное масло и набухший желатин, перемешать.
6. Дать остыть до 20-30С.
7. Взбить.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
