Tarta de queso para mi cumpleaños - tarta de queso con manzana - tarta de queso javier romero

Hoy os quiero llevar por el camino del vicio con la receta de esta espectacular tarta de queso con manzana caramelizada para mi cumpleaños.

Puede que os suene extraña la mezcla, pero cuando veáis la receta, vais a entender a la perfección que se trata de un concepto de tarta de queso un poco especial, pues meter fruta entre la base y la crema de queso, es algo que seguramente no habíais visto antes.

Ingredientes (para un molde de 26 cm)

Para la base:

8 galletas campurrianas
125 g de mantequilla
175 g de nueces peladas

Para la manzana caramelizada:

4 manzanas golden
100 g de azúcar
50 g de mantequilla

Para la tarta de queso:

350 g de queso crema
125 g de crema camembert
125 g de crema de queso semicurado
500 ml de nata líquida
100 ml de leche
150 g de azúcar
20 g de maicena
4 huevos medianos

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