Почему Егор не повар, а Сасловский? @saslovsky

Многие говорят, что если однажды попал в ресторанную сферу, то выйти из нее уже невозможно. И, пожалуй, в этих словах есть доля правды. Ресторанный мир — это не просто работа, это стиль жизни, в который либо влюбляешься, либо оставляешь позади. Но как понять, что это — твое призвание, если твой путь начинался совсем в других областях?

Моя история — это пример того, как жизненные повороты могут привести к самому неожиданному, но такому правильному решению. Несколько образований, ни одно из которых не связано с поварским или ресторанным делом, стали частью моей биографии. Политология, PR, стоматология — на первый взгляд, все это находится за гранью гастрономии. Но именно этот разносторонний опыт сформировал меня как человека и профессионала.

Каждая из этих областей научила меня важным вещам: политология — стратегии и аналитическому мышлению, PR — коммуникациям и работе с людьми, стоматология — терпению и кропотливости. Все эти навыки неожиданно нашли свое применение в ресторане. В мире кухни и гостеприимства нужно уметь не только готовить, но и организовывать процессы, общаться с командой, понимать желания клиентов и стремиться к совершенству в деталях.

Но почему именно кухня стала моим призванием? Ответ прост: это место, где творчество встречается с дисциплиной, а каждый день — это новый вызов. Вкус, текстура, аромат — это язык, который понятен каждому, независимо от образования или опыта. Когда ты видишь, как твоя работа приносит радость людям, понимаешь, что нашел свое место.

Ресторанная сфера — это про людей, страсть и желание создавать что-то большее, чем просто еду. Это возможность дарить эмоции и оставлять воспоминания. И если однажды ты почувствовал, что кухня — это твое место, то выбраться из нее действительно невозможно. Но, честно говоря, этого и не хочется.