알감자조림 맛있게 하는법🥔👍

최고의 밑반찬 '알감자조림'을 만들어보세요.
알감자조림을 음식점에서 나오는 반찬처럼 쪼글쪼글하고 단짠으로 만드는 쉬운 방법입니다.

▶ 재료
알감자 1.5 kg
조청 쌀엿(물엿) 700 g
진간장 1 컵
볶은 통깨
들기름
지퍼백

▶ 조리 순서
1. 알감자를 세척합니다.
2. 지퍼백에 알감자, 간장, 물엿을 넣고 버무려서 냉장고에 12~24시간 동안 재웁니다.
3. 30분간(센 불에서 15분, 중간불에 15분) 조려서 통깨와 들기름으로 마무리합니다.

▶ 지퍼백에 넣고 양념을 재우면 이런 점이 좋아요!
1. 맛 배임이 균일해요.
양념이 식재료 전체에 고르게 분포되고, 공간이 제한돼서 양념이 재료에 더 잘 흡수됩니다.
2. 보관이 편리해요.
공간을 적게 차지해서 냉장고에 보관할 때 편리합니다.
3. 양념이 절약돼요.
지퍼백에서 재료와 양념이 밀착돼서 적은 양의 양념으로도 효과적으로 맛을 낼 수 있습니다.
4. 섞기 쉬워요.
지퍼백은 가볍고 유연해서 뒤집거나 흔들어서 재료와 양념을 섞기가 쉽습니다.

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