Pesce cotto "NELLA FRIGGITRICE AD ARIA", ricetta Cheffo Barbato

#PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
INGREDIENTI:
2 KG DI PESCE, ( branzino, orata, pagello fragolino, pargo, corvina, ombrina, dentice... etc...)
100 gr di pomodorini pachino o datterini
aglio 2 spicchi
prezzemolo due ciuffetti
mezzo bicchiere di vino bianco secco
100 gr di olive denocciolate
sale, pepe, olio extra vergine di oliva del mio amico Giuseppe
OPZIONALE UN PUGNO DI CAPPERI CHE CI STANNO BENE.

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