Gulaš od divljači (video recept)

U duboku posudu ulijte vodu, ocat i crno vino, dobro promiješajte, dodajte korijenasto povrće i ostale začine. Meso narežite na kocke i stavite marinirati da odstoji preko noći.
Ocijeđeno meso sa svake strane prepržite na jako vrućoj tavi dok ne uhvati koricu, nakon toga izvadite meso iz tave stavite ga po strani.
Na istu masnoću dodajte sitno sjeckani luk i polako ga pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju, zatim vratite meso i ocijeđeno korjenasto povrće iz marinade.
Pustite da se sve lagano kuha, zalijte vinom i pustite da alkohol ishlapi. Nakon toga dodajte koncentrat rajčice, zalijte temeljcem tako da prekrije meso. Zatim dodajte lovorov list, cimet, klinčiće, malo suhih borovica i papar u zrnu. Kad gulaš prokuha, smanjite vatru na lagano, nakon toga dodajte marmeladu od brusnice i lagano kuhajte oko sat i pol.
Po potrebi posolite i stavite još temeljca.

Okruglice od kruha
Kruh narežite na kockice i kratko popržite na maslacu.
Posebno popržite slaninu i luk pa dodajte kruhu.
Jaja, mlijeko i sol razmutite i prelijte preko kruha koji se u međuvremenu ohladio.
Dodajte papar, peršin i sve izmiješajte te ostavite da odstoji 15 minuta ,zatim promiješajte i vlažnim rukama oblikujte kuglice koje kuhate u slanoj vodi, oko 15 minuta, tj.dok ne isplivaju na površinu.

Želim vam dobar tek!

music by:
Piano & Sax by Joakim Karud   / joakimkarud  
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/piano-sax
Music promoted by Audio Library    • Piano & Sax – Joakim Karud (No Copyright M...  

FOLLOW US ON SOCIAL NETWORKS:
  / onlyfoodandhorses  
  / onlyfoodandhorses