COMO FAZER MOQUECA MINEIRA, SIMPLES, FÁCIL E MUITO DIFERENTE!

Se você acha que toda moqueca é igual, espera só até conhecer a moqueca mineira! Diferente da baiana e da capixaba, essa aqui não leva leite de coco, não tem dendê, nem pimentão e muito menos batata. É um jeito simples de fazer, mas com um sabor que lembra comida de vó, daquele tipo que aquece o coração.

O segredo tá na simplicidade e no jeito mineiro de cozinhar: poucos ingredientes, mas muito bem usados, deixando o peixe macio e o caldo bem encorpado. Se você nunca provou, já pode colocar essa receita na lista!

Agora me conta: qual moqueca é a sua preferida? A mineira, a baiana ou a capixaba? Quero saber nos comentários!

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Ingredientes:
• 1,5 kg de peixe da sua preferência (aqui usei surubim)
• Tempero de alho e sal (“uma cabeça de alho socada com meia colher de sal”)
• Suco de 2 limões
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 6 tomates médios ou mais, bem maduros
• 3 cebolas médias ou mais
• 4 colheres de óleo ou azeite
• 1 colher de colorau
• Coentro a gosto

⏳ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas

📌 Curiosidades sobre a Moqueca Mineira

🔹 Apesar de ser chamada de moqueca, essa versão mineira lembra um ensopado bem temperado do que as moquecas tradicionais do litoral.
🔹 O surubim é um peixe muito usado nessa receita porque tem carne firme e não desmancha fácil. Mas você pode fazer com tilápia, dourado, pintado ou outro peixe da sua preferência.
🔹 O colorau é um dos segredos pra dar aquela cor bonita e realçar o sabor do prato.



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