Kölsche Mühlenabend de Luxe - Das Gourmet- & Musik-Erlebnis in der Vulkaneifel

Weitere Informationen zur Buchung findet ihr hier:
https://www.muehlebirgel.de/koelsche-...

Der Kölsche Mühlenabend lädt dich ein, dreieinhalb Stunden am "Müller´s Leben" wie vor 150 Jahren teilzunehmen. Es erwarten dich Mühlen­geschichten bei einem rustikalen 5-Gang-Menü mit selbst hergestellten Produkten aus den verschiedenen Mühlen von Birgel. Wir fangen an mit einem Schnaps aus der Brennerei unter dem Motto "Alkohol ist der beste Konservierungsstoff, den wir auf Erden haben", damit wir das Müllerleben von vor 150 Jahren auch nachvollziehen können. Das Essen beginnt mit einem Natursauerteig-Brot aus Vollkornmehl. Dieses Mehl wird in unserer eigenen Getreidemühle gemahlen und hieraus der Sauerteig aus Buttermilch und Vollkorn-Roggen hergestellt und in unserem alten Backes, der wie früher mit Buchenholz befeuert wird, zu Brot gebacken. Hausgemachte Wurst, Kräuterbutter und Schmalz runden den besonderen Brotgeschmack ab.

Die Gulaschsuppe im Brotteig, die Salatplatte mit selbst gepressten Ölen, dreierlei Sorten Fleisch sowie die Hausrezepte "Eifeler Döppekuchen" und "Birgeler Brotpudding" erinnern an Uromas Rezeptewelt. Der "Historische Senf" aus Erwins Senfmühle untermalt das Mühlenessen. Das Essen und die Getränke werden von den Mägden in traditioneller Kleidung aufgetragen. Zum Mitsingen in gemeinsamer Runde, lädt die Gemütlichkeit des Müllers mit den kölsche Liedern seiner Mühlenmusikanten ein. Der Abend wird mit Titeln von früher bis heute begleitet. Erwins Garantie heißt: "Essen, Trinken und Singen in gemütlich historischer Atmosphäre mit Müller, Mägden und Mühlenmusikanten." Es freuen sich auf dein Kommen Erwin und das Mühlenteam.