ИСТИННАЯ причина ожирения. Сахар? С Кевином Холлом.

Теперь мы лучше, чем когда-либо, понимаем многочисленные причины кризиса ожирения. Даёт ли это надежду людям с избыточным весом или вызывает отчаяние, что мы все станем жертвами?

0:00 Парень выглядит как леди
0:49 Статья Кевина Холла
1:59 ИМТ наследуется
3:11 Институты Национальных институтов здравоохранения
5:02 Экспериментальные диеты
6:32 Рейтинговая система продуктов питания NOVA
9:16 Неограниченное количество еды
9:58 Установочные значения организма
10:52 Гипотеза белкового рычага
14:10 Всё дело в переработке
17:18 Калорийность
18:08 Новая модель вкусовых ощущений
21:58 ИМТ наследуется
24:35 Это сахар?

ССЫЛКИ НА ВИДЕО:

Tera Fazzino, система классификации вкусовых качеств ультраобработанных продуктов
   • Tera Fazzino, PhD presents for VCBH Lectur...  

Карлос Монтейру об опасностях ультраобработанных продуктов
   • Carlos Monteiro on the Dangers of Ultra-pr...  

Коварные уловки пищевых компаний: почему мы не можем похудеть и стать здоровыми.
   • The Shocking Truth About Your Daily Diet  

Пища, энергия и ожирение — Кевин Холл, физик Национальных институтов здравоохранения
   • Food, Energy, and Obesity - Kevin Hall, NI...  

ЦИТИРУЕМЫЕ СТАТЬИ:

Ультраобработанные диеты вызывают избыточное потребление калорий и увеличение веса: стационарное рандомизированное контролируемое исследование потребления пищи без ограничений, Кевин Холл
https://www.cell.com/cell-metabolism/...

Гипервкусные продукты: разработка количественного
определения и применение в системе питания США
База данных, Tera Фаццино
https://kuscholarworks.ku.edu/bitstre...

УЛЬТРАОБРАБОТАННЫЕ ПРОДУКТЫ: КЛАССИФИКАЦИЯ NOVA
https://regulatory.mxns.com/en/ultra-...

Потребление энергии в неограниченном количестве пищи положительно зависит от плотности энергии, скорости приема пищи и наличия аппетитных продуктов в четырех диетических моделях. Авторы: Тера Фаццино и Кевин Холл
https://www.nature.com/articles/s4301...

Потенциальная роль белкового рычага в эпидемии ожирения в США
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...

Белковый статус вызывает компенсаторные изменения в потреблении пищи и пищевые предпочтения
https://academic.oup.com/ajcn/article...

Ожирение: гипотеза белкового рычага С. Дж. Симпсона и Д. Раубенхаймера
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15836...

Энергетический кризис человека: Кевин Холл применяет физический взгляд на энергию к человеческому телу.
https://irp.nih.gov/our-research/rese...

Влияние растительной диеты с низким содержанием жиров и кетогенной диеты с животной пищей на потребление энергии ad libitum, Кевин Холл
https://sci-hub.se/10.1038/s41591-020...

Что я узнал о потере веса, проведя день в метаболической камере: один из лучших научных инструментов для понимания ожирения — это развенчание мифов о метаболизме. https://www.vox.com/2018/9/4/17486110...

ССЫЛКИ

«Эффект Дорито: Удивительная новая правда о еде и вкусе», Марк Шатцкер
https://www.amazon.com/The-Dorito-Eff...

«Соль, сахар, жир: Как пищевые гиганты поймали нас на крючок», Майкл Мосс
https://www.amazon.com/Salt-Sugar-Fat...

«Голодный мозг: Как перехитрить инстинкты, заставляющие нас переедать», Стефан Guyenet
https://www.amazon.com/The-Hungry-Bra...

«Природа хочет, чтобы мы были толстыми: удивительные научные объяснения того, почему мы набираем вес, и как предотвратить и обратить его вспять», Ричард Джонсон
https://www.amazon.com/Nature-Wants-F...

«Метаболизм: соблазны и ложь обработанных продуктов, питания и современной медицины», Роберт Люстиг
https://www.amazon.com/Metabolical-Pr...

«Природа питания: унифицированная концепция от адаптации животных к ожирению человека», Стивен Дж. Симпсон Дэвид Раубенхаймер
https://www.amazon.com/Nature-Nutriti...