水蓮炒豆芽｜水蓮爽脆口感升級作法，熱炒必點人氣料理，好吃美味的快手菜，再家零失敗煮法

完整作法👉https://cookpot.tw/9gtNq/shorts

【鍋寶好食光達人上菜】
必學家常菜！水蓮炒豆芽
看似簡單，重要撇步要注意
先泡後炒，維持水蓮爽脆口感
搭配豆芽菜和香菇，層次更豐富
今天晚餐就來盤炒水蓮吧~

✨烹調器具：
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📌食材：水蓮1把、薑絲適量、辣椒適量、豆芽菜330g，鮮香菇5朵、植物油適量
調味料：鹽1/4匙、米酒1/4匙、香油1/4匙、白胡椒粉1/4匙

📌做法：
1. 水蓮洗淨後，分切成手指長度，泡水中約10分鐘。
2. 香菇切片，豆芽菜洗淨瀝乾備用。
3. 先乾炒香菇至香氣出來。
4. 再加入油、豆芽菜、水蓮拌炒均勻後，蓋上蓋子燜10秒左右。
5. 開蓋後加入米酒、胡椒粉、薑絲、辣椒拌炒均勻。
6. 再放入鹽、香油拌炒一下，即可完成。

📌小撇步：
1. 水蓮泡水後可保持鮮脆度。

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