HMで簡単もっちりお芋ケーキ バターとオイル良いとこどり♡ | microwave delicious snacks with sweet potatoes

I made delicious snacks with sweet potatoes.
Thank you for watching my video!
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The comments make me so happy.
これは夫が好きなお芋ケーキ。
今回は簡単にHMを使うレシピにしてみました。
お芋はしっかりとアク抜きしてからレンチン、その後は材料を順に混ぜてくだけで出来ちゃいます。
バターを加えると風味がとてもいいので、、でも少量にしてその分oilで補います。
お芋はもう少し多めでも大丈夫です。
お芋にもよりますが、レンチンしすぎて水分なくなると混ぜ込みがうまくいかなくなるので、アク抜き後に水分を多少残してレンチン後に水切りをしてください。
もっちりとしていてとっても美味しいです^^
翌日の朝食にもどうぞ!

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   / soramomo0403  

【Ingredients】4 servings
180g Sweet potato
20g Unsalted butter
20g Vegetable oil
40g granulated sugar
(adjust sweetness to your liking)
1 Egg(large)
70g Milk
150g Japanese pancake mix
If you can't find Japanese pancake mix, use this substitution:
(130g all-purpose flour+20g corn starch+4g Baking powder)

【材料】4人分　クッキングシートサイズ:23×10×Ｈ6cm
さつま芋(正味)　180g
無塩バター 20g
サラダ油 20g
グラニュー糖　40g
卵(L)1個
牛乳 70g
ホットケーキミックス 150g

【作り方】
①お芋は洗って1/3量を皮つきのまま1cm角に切る。
残りも小さく切ってボウルにたっぷりの水と共に入れ、水にさらしてアク抜きする。
(皮つきの部分をトッピングにしていますが、そこまでこだわらずにさっと作りたい時は
1本まるごと皮を剥いて薄切りにしてもok)
②ボウルの水をざっと切り、ラップをするかお皿などで蓋をして600w３-４分お芋が柔らかくなるまでレンジ加熱する。
③お芋が熱い内にバターを加えてよく混ぜる。
④サラダ油、グラニュー糖、牛乳、溶き卵の順で加えてゴムベラでよく混ぜる。
この時のお芋はお好みで潰してください。
⑤ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
⑥型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、上にトッピング用のお芋を乗せ、上からふんわりとラップをかけ600w4分ほど加熱して出来上がり!

●レンジはどうしても角のところが火が入りにくいので、その時は
思い切って角をカットして火の入っていかない部分だけを他のお皿などに移してラップをして加熱してください。
角まで火を通そうとすると中心が固くなってくるので、そういうやり方の方がふんわり美味しく出来上がります。
また、丸形の方がレンジ加熱には向いているので、丸いタッパーなどお持ちでしたら丸形をお使いください^^
●当日中に食べきれないときは翌日にどうぞ。
乾燥しないように冷めたらラップをするかタッパーで保存してください。
室温が高い日は冷蔵庫へ。
食べる時にほんの少しレンジで温めなおすと蒸したてケーキになります。