แคทชูนัทเรซิ่น นัทตี้ฟรุตตี้ คุกกี้แป้งอบโบราณ ไม่เนย ไม่ไข่ Nutty Fruity ทำขนมกับเชฟโจ Ep 21

แคทชูนัทเรซิ่นคุกกี้
สวัสดีครับ วันนี้มีคุกกี้แบบไทยๆ(แต่ชื่อไม่ไทย)มาให้ลองทำกันครับ สูตรนี้ไม่มีไข่ ไม่มีเนยสด เนื้อคุกกี้จะคล้ายขนมกลีบลำดวนผสมคุกกี้สิงคโปร์ ปกติทำคุกกี้จะใช้กลิ่นวานิลา กับเนยสด มาลองคุกกี้แบบไทยหอมกลิ่นควันเทียนก็อร่อยไปอีกแบบนะครับ

ส่วนตัวชอบกินคุกกี้แคทชูนัทเรซิ่นคุกกี้ ของร้านบ้านอัยการมากเลย สูตรนี้ปรับจากของร้านบ้านอัยการครับ

แคทชูนัทเรซิ่น
แป้งเค้ก 100 g
แป้งอเนกประสงค์ 100 g
น้ำตาลไอซิ่ง 100 g
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 50 g
เนยขาวละลาย 35 g
ลูกเกดสับ 20 g
เม็ดมะม่วงอบสุก 65 g

Raisin Cashew Nuts Cookies
Cake Flour 100 g
All-purpose flour 100 g
Icing Sugar 100 g
Salt 1/2 tea spoon
Rice Bran oil 50 g
Melted White Butter 35 g
Chopped raisins 20 g
Baked cashew nuts 65 g

วิธีทำ
ดูในคลิปได้เลยครับ

เนยขาวกับน้ำมันพืช
เนยขาวจะช่วยให้คุกกี้กรอบมากขึ้น สามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้ แต่เนื้อคุกกี้จะแข็ง และอาจจะมีกลิ่นน้ำมันได้ สูตรนี้ไม่แนะนำให้ใช้เนยสด เพราะกลิ่นจะตีกับกลิานควันเทียนครับ

เนยขาวในยุคนี้ไม่มีไขมันทรานหรือสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพแล้วครับ ทานแต่พอดี ทุกอย่างถ้ากินมากเกินไปล้วนมีโทษต่อร่างกายไม่ใช่เฉพาะเนยขาว

วอร์มเตาที่ 150c
ถ้าเราใช้ไฟสูงเกินไปจะทำให้คุกกี้แข็งกระด้าง สีไม่สวย กลิ่นไม่หอม



🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
https://mycollection.shop/chefjoe

เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : https://bit.ly/3pTxKPU
------------------------------

⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
  / chefjoebakeshop  
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
https://bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------

#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ