María José Basanta, autora do blog "Laurel y Canela", en Tripulación pescadeRías

Acompañamos a María José Basanta, autora do blog Laurel y Canela e gran defensora dos produtos da pesca artesanal galega, nunha mañá de compras pola praza de abastos de Santiago de Compostela.

Entre sorrisos e saúdos, María José móstranos algúns dos seus peixes e mariscos favoritos. Fálanos da importancia de mercar produto de tempada, de confiar no saber facer dos praceiros e praceiras, e de como a calidade dun bo peixe non precisa moitas voltas na cociña: unhas elaboracións sinxelas abondan para sacar todo o seu sabor.

Durante a visita, tamén nos dá algunhas claves para fomentar o consumo de produtos do mar: coñecer a súa orixe, apostar pola pesca artesanal, variar as especies que levamos á mesa e, sobre todo, desfrutar do pracer de cociñar con produto fresco, de aquí.
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Acompañamos a María José Basanta, autora del blog Laurel y Canela y gran defensora de los productos de la pesca artesanal gallega, en una mañana de compras por la plaza de abastos de Santiago de Compostela.

Entre sonrisas y saludos, María José nos muestra algunos de sus pescados y mariscos favoritos. Nos habla de la importancia de comprar producto de temporada, de confiar en el buen hacer de los placeros y placeras, y de cómo la calidad de un buen pescado no necesita muchas vueltas en la cocina: unas elaboraciones sencillas bastan para sacarle todo el sabor.

Durante la visita, también nos da algunas claves para fomentar el consumo de productos del mar: conocer su origen, apostar por la pesca artesanal, variar las especies que llevamos a la mesa y, sobre todo, disfrutar del placer de cocinar con producto fresco, de aquí.