Spaghetti à l’ail, anchois, piment et Pecorino
Автор: Gilbert MONTANI
Загружено: 2021-03-21
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RECETTE pour 2 pers.:
200 gr de Spaghettoni
5 gousses d’ail émincées
1/2 piment rouge
2 à 4 anchois selon goût
100 gr de fromage Pecorino Romano
CUISSON:
Mettre abondamment d’huile d’olive dans
une poelle à feux doux
Ajouter l’ail, le piment et les anchois
émincés, revenir à feux doux
Cuire les spaghettoni à 80%
Ajouter les pâtes dans la poelle, augmenter
le feux, ajouter une louche d’eau de cuisson
Finir de cuire les spaghettoni dans la poelle
Ajouter encore une louche d’eau de cuisson
Bien remuer
Une fois les spaghettoni sont cuit, ajouter
hors du feux, le fromage pecorino
Remuer doucement, contrôler le sel
Servir
Vous pouvez aussi ajouter du Parmesan
râpé sur les pâtes pour donner plus de goût
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