Супер свеж и сладък десерт - Рецепта за Наполеонки

Абонирайте се за нашият канал за още рецепти.
Продукти:


5 Жълтъка
100 гр захар
40 гр царевично нишесте
450 мл бадемово или краве мляко, разделено
1 С.л. екстракт от ванилия
30 гр краве масло, на страйна температура
2 Чаши бита сметана
1 опаковка (400 гр.) бутер тесто, от хладилника


Приготвяне:


1. За да приготвите крема, в купа смесете жълтъците и захарта докато се получи гладка смес. Добавете нишестето малко по малко докато се поеме цялото. Не трябва да се образуват бучки. Добавете половината мляко и ванилията и разбъркайте добре.
2. Другата половина от млякото загрейте на котлона, без да завира. Загрятото мляко добавете към сместа, като разбърквате непрекъснато.
3. Гответе сместа на умерена температура, бъркайки непрекъснато, до сгъстяване. Махнете от огъня и добавете маслото. Разбъркайте докато се поеме от крема. Прехвърлете крема в купа или чиния и покрийте повърхността със стреш фолио. Оставете да се охлади напълно.
4. Загрейте фурната на 200 С и застелете голяма тава за печене с хартия.
5. Извадете бутер тестото от хладилника и нарежете на приблизително еднакви по размер квадрати или правоъгълници. Подредете върху тавата с малко разстояние помежду им. Надупчете с нож или вилица. Печете до златисто. След това оставете да изстинат напълно.
6. Добавете охладения крем, лъжица по лъжица, към две чаши бита сметана, докато се смесят добре.
7. Разрежете бутерките на две. Начупете няколко от тях на трохи.
8. За да сглобите наполеонките, намажете една от половинките с крем, след това сложете слой бутерка, намажете с крем и сложете още един слой бутерка. Намажете страните и повърхността с крем и поръсете или оваляйте с трохите. Оставете настрана и сглобете останалите наполеонки. Охладете за няколко часа преди да сервирате.