คุกกี้แครนเบอร์รีแมคะเดเมียไวท์ช็อกโกแลต Cranberry, Macadamia and White Chocolate Cookies

พลพรรคนักปรุง 19 เมษายน 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

แม้ว่าช็อกโกแลชิพ ลูกเกด และถั่ววอลนัตจะเป็นส่วนผสมของคุกกี้ที่เข้ากันได้ดีเหลือเกิน แต่บางครั้ง เราก็อยากลิ้มลองส่วนผสมใหม่ๆ บ้าง หัวใจอยู่ที่ความลงตัวที่สมดุลย์ของส่วนประกอบที่เราเลือก รสเปรี้ยวอ่อนๆ ของแครนเบอร์รี่ดูจะเข้ากันได้ดีกับความหวานของไวท์ช็อกโกแลต และยังมีถั่วแมคะเดเมียที่มีเนื้อสัมผัสโดดเด่น ในขณะที่รสไม่แรงแต่มีความมันนุ่มเหมือนครีม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
• เบกกิงโซดา ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เนย 180 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 180 กรัม
• แครนเบอร์รีแห้ง 180 กรัม
• ถั่วแมคะเดเมีย 180 กรัม

1. ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบคุกกี้
2. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ
3. ละลายเนย พักให้เย็นลงเล็กน้อย นำไปตีกับน้ำตาลทั้งสองชนิดด้วยหัวตีใบพาย ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และวานิลลา
4. ลดความเร็ว ใส่ส่วนผสมของแห้ง ตีให้เข้ากัน สุดท้ายจึงใส่ถั่วแมคคาเดเมีย ไวท์ช็อกโกแลต และแครนเบอร์รี่ลงไป
5. ตักคุกกี้ชิ้นละ 2 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบคุกกี้ ทิ้งระยะห่าง 2 นิ้ว นำเข้าอบ 18 นาที กลับด้านถาดเมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่งเพื่อให้คุกกี้โดนความร้อนเท่าๆ กัน
6. พักคุกกี้ให้เย็นลงบนถาด 10 นาที แล้วค่อยถ่ายมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน


เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 19 เมษายน 2018
มะเขือม่วงซอสมะเขือเทศมิโซอบชีส
Baked Eggplant with Miso Tomato Topping and Cheese
   • มะเขือม่วงซอสมะเขือเทศมิโซอบชีส Baked Eggp...  

พาสต้าไก่พาร์มิซาน Chicken Parmesan Pasta
   • พาสต้าไก่พาร์มิซาน Chicken Parmesan Pasta ...  


คุกกี้แครนเบอร์รีแมคะเดเมียไวท์ช็อกโกแลต
Cranberry, Macadamia and White Chocolate Cookies
   • คุกกี้แครนเบอร์รีแมคะเดเมียไวท์ช็อกโกแลต C...  


ทาร์ตเสาวรสกะทิ
Passion Fruit Coconut Tart
   • ทาร์ตเสาวรสกะทิ Passion Fruit Coconut Tart...