【美食】 中国传统名菜“蚂蚁上树”,最正宗的做法,很多饭店都做不出来
Автор: li sun
Загружено: 25 дек. 2019 г.
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“蚂蚁上树”又名肉末粉条,是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。是一道中国传统的名菜,因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史,已不可考。很多厨师都不愿意做这道菜,这道菜很有讲究,粉条要选正宗的红薯粉条,粉条要凉水浸泡48个小时。芽菜中国只有宜宾有。肉要选纯瘦的猪肉。

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