【BRØD 広尾】北欧からやってきた女性パン職人が焼く皮うまサワードウ！

パンラボの池田です。北欧からやってきたパン職人が焼く世界標準のサワードゥ。これは本物だ。BRØD。
日本中のパンを食べまくり、日本中のパン職人に話を聞きまくったパンオタク、パンラボ池田浩明が自信を持っておすすめします！


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チャプター
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0:00 見どころ紹介！
0:14 お店に行ってみよう！
1:02 中に入ってみよう！
1:28 カントリースタイルサワードゥ
2:15 ヴァーネル
2:54 カルダモンロール
3:25 クリスティーナさん、斎藤朗人（あきと）さん
6:07 ライ麦のパン
7:11 食の持続可能性
8:31 エンディング！



ここから👇が、参考にしてほしい情報満載なので、要チェック‼️



【紹介したお店】

BRØD

📍住所／東京都渋谷区広尾5-4-20
(Map
https://maps.app.goo.gl/D5zGPUY4ncjgV...)
📞TEL／ 070-1527-5767
🗓定休日／月曜日、日曜日
🕒営業時間／
［火・水・木］
10: 00～16: 00
［金・土］
10: 00～17: 00


カントリースタイルサワードゥ¥1650
ヴァーネル　¥700
カルダモンロール¥500
ライ麦のパン ハーフ¥1000

お店についてはこちら💁‍♂️
https://www.brod.jp/ja

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【プロフィール】
パンラボ主宰 池田浩明
パンライター、NPO法人新麦コレクション理事長。
のべ数千軒に及ぶパン屋を踏破し、のべ千人に及ぶパン職人に取材。
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最新刊
『池田浩明責任編集 僕が一生付き合っていきたいパン屋さん。 』(マガジンハウスムック Hanako特別編集) https://amzn.to/3xjQtIH
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『パンのトリセツ』https://amzn.to/3wmckxI
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連載
朝日新聞デジタル＆W『このパンがすごい！』
https://www.asahi.com/and/serialstory...
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雑誌「Hanako」「OZマガジン」など
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・Twitter :   / ikedahiloaki  
・Instagram :   / ikedahiloaki  
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編集・ツッコミ担当
パンラボ見習い研究員 はらぺこ🍞🍞🍞

https://lit.link/pansukiharapekocyclist

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フォロワー数3.1万人、パンシェルジュ検定1級
パンの食べ比べをするパン会を主催♪
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https://stand.fm/channels/6091225d26f...

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