¿Por qué tus gnocchi no quedan bien? Descubre la receta de ñoqui italiano
Автор: Aprende con Scoolinary
Загружено: 2025-07-14
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Aprende a preparar gnocchi como un verdadero chef.
Si deseas dominar el arte de preparar gnocchi en sus diversas formas, el curso online del Chef Matteo Monti en Scoolinary es la oportunidad perfecta.
¿Qué aprenderás en este curso?
Masa caliente: Ideal para salsas ricas como el ragú a la boloñesa. Aprenderás a cocer las patatas adecuadamente y a formar los gnocchi con la textura deseada.
Masa fría: Más consistente, perfecta para preparaciones como los gnocchi a la sorrentina, que se gratinan con salsa de tomate, mozzarella y albahaca.
Además de los clásicos, el curso incluye:
Gnocchi a la romana: Elaborados con sémola cocida, cortados en discos y gratinados al horno con mantequilla y queso parmesano.
Gnudi toscanos: Una alternativa suave y ligera, hechos con ricota y espinacas, típicos de la región de Toscana.
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