바삭~한 규까츠 쿠킹 ASMR

#규까츠만들기 #규까츠 #레시피 #일본

안녕하세요! 오늘은 규까츠를 만들어 봤는데요!!
규까츠 튀기면 항상 속까지 너무 익어서 속상한 분들은 필독!
겉은 바삭하지만 속은 부드러운 핑크빛이 매력이잖아요?
규까츠 만들면서 꼭 알면 좋은 필수 꿀팁부터 맛있는 소리까지 담아 봤습니다! 재밌게 봐주세요!

마법소녀의 규까츠 재료: 마법봉, 소고기 채끝 등심( 안심도 추천!)
밀가루, 빵가루, 계란, 소금 후추, 식용유, 미림

마법소녀의 "핑크빛" 규까츠 꿀팁
1. 소고기는 포크 같은걸로 여러번 찔러 주세요! 고기의 수축방지를 해줘서
튀겼을 때 튀김옷봐 고기가 분리되는 현상을 최대한 막아줍니다!

2. 소고기는 꼭 차가운 상태에서 튀겨주세요! 겉은 바삭하게 튀겨지면서
속은 잘 익지않는 상태가 되어 잘랐을 때 핑크빛이 살아 있다구요!

3.빵가루는 건식으로 사용하세요! 습식 빵가루는 훨씬 늦게 바삭해져
안에 소고기까지 다 익어버려요!

4. 2분이상 튀기지마세요!

5. 다 튀긴 후엔 기름을 바로 키친타올로 닦아주고 바로 썰어주세요
가만히 놔두면 잔열로 인해 속까지 계속 익게 됩니다!



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