Como fazer Arroz de Barranco?

Como fazer Arroz de Barranco?
Uma receita super simples de fazer, com ingredientes super acessíveis, que é a essência do nosso Canal.
Essa receita é muito flexível, ou seja, Fizemos com Calabresa defumada e Bacon, mas pode ser utilizados vários outros ingredientes Carne, Frango, Carne seca e sobra de Churrasco).
Ingredientes:
2 Gomos de Calabresa Defumada;
200g de Bacon;
2 Dentes de Alhos socados com sal;
2 Xicaras de Arroz;
1 Prato de Couve picada;
1 Lata de Milho verde;
1 Pimentão Amarelo;
1 Pimentão Vermelho;
2 Cenouras;
Dentes de Alho à gosto;
Sal à gosto;

Modo de Preparo:
1- Fritar o Bacon e a Calabresa Defumada;
2- Adicionar o Alho socado com sal;
3- Adicionar a Couve picada;
4- Adicionar os Dentes de Alhos à gosto;
5- Adicionar o Milho Verde;
6- Adicionar o Arroz;
7- Adicionar o Pimentão Vermelho e Amarelo;
8- Adicionar a Cenoura
9- Adicionar água até cobrir todos os ingredientes;
10- Manter em fogo alto até começar a secar a água do Arroz;
11- Baixar o fogo e tampar a panela;
12- Após verificar que secou a água do Arroz, desligar o fogo e deixar o Arroz descansando por pelo menos 15 minutos;
13- Em uma Bandeja ou em um Prato raso, maior que a Panela do Arroz, virar a Panela para retirar o Arroz;
14- Dar leve batidas no Fundo e Lateral da Panela, para soltar o Arroz;
15- Retirar cuidadosamente Panela.
Essa receita serve de 4 a 6 pessoas
Receita super simples e acessível.