GIGANTES DO RANGO • Desafiando a entrega delivery • AIZOMÊ — Telma Shiraishi
Автор: Boteco do JB
Загружено: 2021-03-03
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O mercado gastronômico sofreu uma revolução com a pandemia. O delivery foi talvez onde as maiores mudanças aconteceram. De quebra-galho no almoço da firma ou da pizza do domingão passou a ser a alternativa para restauradores continuarem a atender ao seu público, tanto em estabelecimentos simples como nos mais sofisticados.
No Aizomê, de Telma Shiraishi, não foi diferente. Adaptou-se ao novo cenário e criou uma estrutura e conceito para entregar o omotenashi à domicílio. Vejam neste vídeo como ficou, incluindo um passo-a-passo do trabalho do sushiman Yukio Suzukawa enfrentando um Battera de cavalinha.
Uma Produção
Alexandre Boechat
Julio Bernardo
Diva Produtora
Adriana Mamprim
Cúmplices
Binho Miranda
Bicudêra
Agradecimentos: Restaurante Aizomê - Telma Shiraishi
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