Смакуй з Енеїдою: книші — одна страва для радості й скорботи

Книші — проста на вигляд, але глибоко символічна українська страва. Їх подавали і на Різдво, і на поминках. Чому один і той самий пиріжок з розрізом зверху з’являвся і на святковому, і на скорботному столах? У цьому епізоді ми розкриємо таємниці приготування та значення книшів у різних регіонах України.

«Старосвітська кухня України» — культурно-просвітницький проєкт про історію, культуру й духовність українців, створений Національним музеєм народної архітектури та побуту України за підтримки Благодійного фонду «МХП-Громаді». В основі — дослідження «Енеїди» Івана Котляревського та спільна робота істориків, етнографів, кухарів і митців. Результат — ілюстрована книга з автентичними рецептами та відеосерія «Смакуй з Енеїдою» (12 сюжетів з покроковим приготуванням страв).

Дивіться та діліться рецептами, підписуйтесь на наш канал і вмикайте дзвіночок 🔔, аби не пропустити нові історії:
YouTube: «МХП-Громаді» /‪@mhp-gromadi‬
Музей просто неба /‪@pyrohiv.museum‬
Facebook: «МХП-Громаді» / mhpgromadi;
НМНАПУ / pyrohiv.museum
Instagram: «МХП-Громаді» / mhp_gromadi;
НМНАПУ / pyrohiv.museum
TikTok: «МХП-Громаді» / mhp_gromadi;
Музей просто неба / pyrohiv.museum
Більше рецептів шукайте на сайті Музею: https://www.pyrohiv.com/activities/mu...