胡麻団子とおうち飲茶で香港気分を楽しむ、暮らしを彩る料理VLOG｜レシピ：胡麻団子・豉汁蒸排骨・ 陳皮牛肉球

おうちで飲茶！胡麻団子・スペアリブの豆豉蒸し・中華の牛肉団子を家で作って楽しむVLOGです。
香港に行きたいけれど、すぐには行けない…。そんなときは、おうち飲茶！定番の胡麻団子・豉汁蒸排骨（スペアリブの豆豉蒸し）・陳皮牛肉球（陳皮入り牛肉団子）を手作りして（一部レシピあり）、日常の食卓に小さな旅を添えました。


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🥢 今日の献立
・胡麻団子
・豉汁蒸排骨（スペアリブの豆豉蒸し）
・陳皮牛肉球（陳皮入り牛肉団子）
・ザーサイ
・干しエビの旨味が広がる中華粥
・ザーサイ卵の朝ごはん

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🍳 レシピ/材料

【胡麻団子（8個）】
ココナッツミルク　100ml 　（最後に分量を要調整）
砂糖　20g　（甘いのが好きな方は倍量⚪︎）
あんこ　120g
白玉粉　100g
あんこ用の水　適量
油　小さじ1
ごま　適量


【陳皮牛肉球（陳皮入り牛肉団子）】4人分
牛ひき肉　200g
豚の脂身　50g
ベイキングソーダ　小さじ1/2
塩　小さじ1
冷水　150ml

片栗粉　大さじ１
醬油　小さじ2
酒　小さじ2
コショウ　小さじ1/2
砂糖　小さじ１

ニンニク　1片
生姜のすりおろし　小さじ1/2（2.5g程度）
パクチー　5g
ごま油　小さじ1
レモンの皮　1/2個分


【豉汁蒸排骨（スペアリブの豆豉蒸し）】４人分
フルレシピ→https://shirokuromegane.com/dim-sum-s...

豚のスペアリブ（LAカット）　細切り　400g
片栗粉　山盛り大さじ1

塩　小さじ1/2
片栗粉　大さじ1

豆豉　大さじ1/2
にんにく　1片
油　大さじ1/2
砂糖　小さじ1


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📍訪れた場所
🛒 Hannam Chain（韓国系スーパーマーケット）
https://maps.app.goo.gl/RYiDWrvwY6fK2...

🍜 Pho Hue Oi Torrance（ベトナムレストラン）
https://maps.app.goo.gl/FpTrCLDXkHaYQ...

🍰 Sweet Wheat（カフェ）
https://maps.app.goo.gl/iniZy3Hfsq3sL...

🐕 Petco（ペットショップ）
https://maps.app.goo.gl/chaL6LW2ci8Sz...


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☑️ 目次
0:00 OP
0:26 胡麻団子
5:54 胡麻団子を食べよう！
6:47 食料品の買い物へ
7:12 おうち飲茶 Day1：陳皮牛肉球の下準備
9:17 おうち飲茶の日 Day2：中華粥・ザーサイ・陳皮牛肉球・豉汁蒸排骨
18:17 おうち飲茶最高！
19:32 お友達と近所でお昼ごはん +α
21:35 朝散歩
23:09 朝は日本茶🍵
23:32 朝時間：焼きなすのレモンマリネ、ザーサイ卵とお味噌汁で朝ごはん


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