《無水番茄燒排骨》排骨入味軟嫩，酸酸甜甜超下飯! Spare Ribs With Tomato

最近市場的番茄很便宜，拿來做無水料理剛剛好! 🍅
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#無水料理 完全透過食材本身的水分烹調，所以番茄的量要夠多，肉與番茄1:1的份量我覺得很剛好、甚至番茄再多一些也可以~ 記得煮的過程要"小火"，每隔10-15分鐘翻一下避免黏鍋燒焦~
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排骨好吃軟爛的秘訣在於"悶"，所以煮好後別著著開蓋，我有時候甚至會悶1小時以上，絕對軟絕對好吃! 最近會分享多道番茄料理，大家可以期待一下!❤️
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#無水番茄燒排骨

食材：
排骨600g
蕃茄600g
馬鈴薯250g
蒜頭20g
薑片10g
紅蔥頭30g
月桂葉3片
八角1顆
香菜適量

調味料：
醬油3大匙
冰糖1大匙
米酒2大匙

⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml

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