Pizza z Lidla? Super przepis na włoską pizzę z produktów w 100% kupionych w LIDLU! cz.2

Część 2. Linki do części 1 i części 3 poniżej.

Część 1 -    • Pizza z Lidla? Super przepis na włoską piz...  

Część 3 -    • Pizza z Lidla? Super przepis na włoską piz...  

Cześć!
Włoska pizza z produktów dostępnych w 100% w Lidlu? PIZZASTYCZNIE! :-)

Dzisiaj prezentuję Wam przepis na ciasto i pizzę w stylu włoskim, którą możecie wypiec w swoim domowym piekarniku. Dodatkowo jest to przepis, do którego składniki w całości kupicie w sieci sklepów Lidl.

Do ciasta potrzebujemy:
Mąka MŁYŃSKA 650: 360 g
WODA: 220 g (zimna)
SÓL MORSKA: 10g
DROŻDŻE ŚWIEŻE: 0,3 g-0,5 g (odmierz 1 gram i podziel na 2 lub 3 części, ew. dodaj kulkę drożdży wielkości ziarna grochu)
OLIWA: 10 g
2 Kulki po 285 g

Ciasto:
1. Rozpuść drożdże w wodzie (użyj 70% wody) i dodaj mąkę, Wymieszaj składniki.
2. Rozpuść sól w pozostałej wodzie i dodaj do ciasta. Nigdy nie mieszaj drożdży i soli razem.
3. Dodaj oliwę.
4. Wyrób ciasto. Możesz to zrobić ręcznie lub mikserem.
5. Wyrabiaj ciasto aż będzie można uformować z niego kulę.
6. Temperatura ciasta nie powinna przekroczyć 25 stopni Celsjusza.
7. Pozostaw ciasto na 10 godziny w temperaturze do 22 stopni Celsjusza. Ciasto zamknij w szczelnym pudełku.
8. Po 10 godzinach wstaw ciasto do lodówki na 8-12 godzin. Ciasto zamknij w szczelnym pudełku.
9. Wyjmij ciasto z lodówki i odstaw na 1 godzinę (temperatura do 22 stopni). Po tym czasie, podziel na porcje i uformuj kulki.
10.Otrzymasz 2 kulki. Waga kulki około 285-290 gramów.
11.Pozostaw kulki na 5-6 godziny w temperaturze do 22 stopni Celsjusza. Ciasto zamknij w szczelnym pudełku.
12.Uformuj ciasto na pizzę. Użyj mąki do podsypania i formowania pizzy. Pamiętaj, żeby wypychać powietrze z ciasta ze środka na zewnątrz.
13.Dodaj pomidory z bazylią (plus ew. szczyptę soli).
14.Dodaj ser Grana Padano oraz świeżą Mozzarellę (odsącz dobrze z wody w papierowym ręczniku).
15.Polej delikatnie oliwą.

Wypiek:

Do wypieku używam kamienia lub blachy.
1. Wsadź kamień lub blachę do wypieku do piekarnika- około pięć centymetrów od górnej grzałki.
2. Nagrzej swój piekarnik do najwyższej temperatury. Użyj do tego tylko górnej grzałki.
3. Po osiągnięciu maksymalnej temperatury nagrzewaj piekarnik dalej przez około 20 minut. Pilnuj,
żeby grzałka piekarnika była cały czas czerwona.
4. Włóż pizzę do piekarnika i zamknij piekarnik. Grzałka piekarnika musi być cały czas czerwona.
5. Trzymaj pizzę w piekarniku około 90-120 sekund. Musisz pilnować czasu i pizzy. Czasami będzie to 90 sekund / czasami 120 sekund.
------
W przypadku braku kamienia lub blachy możesz wsadzić pizzę z samym sosem pomidorowym do rozgrzanego piekarnika na sam spód (grzanie dół lub dół/ góra, wykorzystaj do tego papier do pieczenia).
Po podpieczeniu spodu z samym sosem wyciągamy placek, dodajemy resztę składników i wkładamy pod rozgrzaną górną grzałkę.

Smacznego!

Zapraszam na swój blog -   / pizzastico  

#pizza #domowa #z #piekarnika #lidl