"든든한 엄마 밥상 한그릇: 고등어조림·떡갈비·유부감자국"

✅유부감자국
• 유부: 1줌 (3~4장)
• 감자: 1개
• 양파: 1/4개
• 대파: 약간
• 멸치육수: 3컵
• 국간장: 1큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 소금 약간

• 조리법:
• 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름을 제거합니다.
• 감자와 양파는 얇게 썰고, 대파는 송송 썰어둡니다.
• 멸치육수에 감자를 넣고 끓이다가 양파와 유부를 넣습니다.
• 국간장, 마늘, 소금으로 간을 맞추고 대파 넣고 마무리합니다.

✅고등어조림
• 고등어: 1마리 (토막 낸 것)
• 무: 1/3개
• 양파: 1/2개
• 청양고추: 1개
• 물: 1컵
• 양념장:
• 고추장 1큰술
• 간장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 생강즙 약간

• 조리법:
• 무를 둥글게 썰어 냄비 바닥에 깔고 고등어를 올립니다.
• 양념장을 고루 뿌리고 물을 부어 끓입니다.
• 중불에서 조림 국물이 졸아들 때까지 끓입니다.
• 마지막에 양파, 고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.

✅떡갈비구이
• 다진 소고기: 200g
• 다진 돼지고기: 100g
• 양파, 당근, 대파: 각각 다져서 2큰술
• 양념:
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 후추 약간

• 조리법:
• 고기와 채소, 양념을 고루 섞어 반죽합니다.
• 적당한 크기로 빚어 팬에 구워줍니다.
• 겉면이 노릇해질 때까지 중약불에서 익힙니다.

✅ 열무나물
• 데친 열무: 1줌
• 다진 마늘: 1작은술
• 참기름: 1큰술
• 된장: 1작은술
• 당근,양파,소금 약간
• 통깨 약간

• 조리법:
• 데친 열무를 물기 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
• 양념과 함께 무쳐줍니다.