法式香煎鹅肝 醇厚嫩滑 Pan Seared Foie Gras

#香煎鹅肝 #西式料理 #中文厨房
用鹅肝为主料，苹果酱，葡萄汁为辅料，制作而成的口感丝滑，滋味浓郁的美味菜点

食材清单：
主料：4盎司 A级鹅肝

香煎鹅肝的配料：8盎司 葡萄汁； 4盎司Chardonnay 夏多内酒 ；半个香橙皮碎；四分之一茶匙迷迭香碎；9克无盐黄油

苹果酱配料：1.5盎司 无盐黄油 ；3个青苹果 ；6盎司 白酒 ；3汤匙梅子酱（Quince Paste）

烹饪步骤：苹果加黄油、梅子酱及沙徳内酒制作苹果酱，铺在盘底，中间放烤焦脆的奶油面包片，上面放快速煎成金黄色的鹅肝，用葡萄汁 香橙皮碎 迷迭香熬制的酱汁淋在鹅肝上即可

烹饪小贴士： 1鹅肝需选用A级鹅肝，其它级别的鹅肝只适合做鹅肝酱。2鹅肝撒盐胡椒腌制10分钟后，需裹上薄薄一层面粉 3鹅肝需大火快煎，正反两面煎制时间不超过1分钟


美国中文电视、美国中文网推出原创美食烹饪节目《中文厨房》，每集节目15分钟，每周三更新一集。中文厨房将邀请专业餐馆大厨和民间厨神们展示自己的拿手好菜，现场烹饪世界各地的美味佳肴。为美食爱好者们提供展示自我的舞台，同时给观众提供更多菜肴的烹饪方法。
全媒体平台播出，多平台推广：节目将在电视黄金时段、美国中文网、手机Apps、美国中文电视YouTube频道同步上线。

美国中文电视播出时间：
每周三首播：12pm, 7:15pm
重播：周五12pm, 7:15pm ＆ 周一 12pm, 7:15pm