दही वाले गट्टे की सब्जी | लंच और डिनर के लिए परफेक्ट"//MONA KA BHOJAN....
Автор: MONA KA bhojan
Загружено: 2025-08-06
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दही वाले गट्टे की सब्जी | लंच और डिनर के लिए परफेक्ट"//MONA KA BHOJAN....
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आज हम बनाने जा रहे हैं राजस्थानी स्वाद से भरपूर दही गट्टे की सब्जी। यह पारंपरिक रेसिपी खट्टे-मीठे दही और बेसन के गट्टों से तैयार की जाती है, जो लंच या डिनर के लिए एकदम खास है। इसे बनाना बहुत आसान है और स्वाद में बेहद लाजवाब।
वीडियो को पूरा देखें और घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाएं।
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दही के गट्टे (Rajasthani Style)
सामग्री:
1 कप बेसन
½ कप दही (थोड़ा खट्टा हो तो अच्छा)
1 छोटा चम्मच अजवाइन
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल
ग्रेवी के लिए:
1 कप दही
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच राई (सरसों)
½ छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल
बनाने की विधि:
गट्टे का आटा: बेसन, अजवाइन, नमक, लाल मिर्च, हल्दी और 1–2 चम्मच तेल डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंध लें।
गट्टे उबालना: आटे को लंबी रोल (सिलेंडर) जैसी आकृति दें और गर्म पानी में 5–7 मिनट उबालें। उबलने के बाद ठंडा करके छोटे टुकड़े काट लें।
ग्रेवी बनाना: कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा और राई डालकर चटकाएँ। फिर हल्दी, लाल मिर्च डालकर तुरंत फेंटे हुए दही डालें। 2–3 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।
गट्टे डालना: कटे हुए गट्टे ग्रेवी में डालें और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
सर्व करें: ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमागरम दाल-चावल के साथ परोसें।
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