Négercsókos csokitorta, meggyel.

Nagyon finom lett ez a torta, mindenkinek ízlett aki kóstolta.
A torta nagyon jól fagyasztható.
Ha elkészítenétek a forma 26 cm.-es legyen vagy 30*18 cm. a tepsi, amit az aljánál mértem mert fent szélesebb. Szilikonos zsírpapírral béleltem a formát.
- -
Tészta =
6 db. tojás
1 db. bourbon vaníliás cukor
só, csipet
Ezt kicsit felverjük hozzá a
280 gr. kristálycukor, majd hozzá a megszitált száraz hozzávalók,
340 gr. finomliszt
40 gr. kakaópor, holland
15 gr. sütőpor
150 tej
150 gr. olaj, napraforgó, majd ha mindent összekevertünk hozzá a,
100 gr. víz ami forró legyen.
Süt = 160 fok, alsó felső előmelegített sütő, kb. 1 óra körül van a sülési ideje a tésztának.
Hűtsük ki, a torta tetejét vágjuk le, a felét szárítottam a torta szélére, 180 fokon, pár perc alatt kész, aprítóba tettem száradás után. A maradék tésztatetőre lekvár került, krém nem jutott.
A maradék tésztát vágjuk négy részre.
- -
Krém =
200 ml. tejszín, 30 % - os zsírtartalmú
200 gr. étcsokoládé
Ezt olvasszuk össze, hűtsük ki, utána kicsit keverjük ki és adjuk hozzá az alábbiakat.
60 gr. porcukor
1 db. habfix
2 db. bourbonos vaníliás cukor
500 gr. mascarpone, lehet fele mascarpone helyett krémsajt, de így is és úgy is finom.
200 ml. tejszín, 30 % -os zsírtartalmú
Ezeket addig verjük amíg egy kemény habot nem kapunk, pár perc.
-
A lapokat megkentem szörppel, utána rá a krém.
Az alsó lap, szörp, krém, meggy, a meggy elhagyható de sokat dob rajta.
A második lap, szörp, krém, négercsók, krém.
A harmadik lap, szörp, krém, négercsókból a maradék, krém.
A felső lapra csokimáz.
90 gr. étcsoki, én a boci étcsokit használtam.
10 gr. olaj, napraforgó, de 20 gr. jobb lett volna mert akkor könnyebb elvágni a csokimázat.
A videót érdemes megnézni ha elkészítené valamelyikőtök.