Mini-Schokokuchen mit Karamellkern – so einfach zu Hause gemacht!

Lust auf weitere schnelle und leckere Backideen? Hier ist ein weiteres tolles Rezept:    • Der einfachste Festtagskuchen – in nur 15 ...  

Mini-Schokokuchen mit Karamellkern – so einfach zu Hause gemacht! 🍫✨

Diese kleinen Schokokuchen sehen aus wie ein aufwendiges Dessert, sind aber unglaublich leicht zuzubereiten. Ein weicher Schokoladenkern, dazu die perfekte Portion flüssiges Karamell – einfach, edel und ein echter Genuss für alle, die Schokolade lieben.

In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diese Mini-Schokokuchen ganz einfach zu Hause machen kannst. Perfekt für Gäste, für die Feiertage oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✅ Weicher Schokokuchen mit flüssigem Karamellkern
✅ Schnell und unkompliziert zuhause gemacht
✅ Sieht beeindruckend aus – gelingt trotzdem immer
✅ Perfekt für jede Gelegenheit
✅ Kleine Portionen, großer Geschmack

💬 Hast du es ausprobiert? Schreib mir in die Kommentare, wie dir diese Mini-Schokokuchen gelungen sind!

📋 ZUTATEN (für eine 24 × 24 cm große Backform)

Teig (Produkte für Raumtemperatur):
• 2 Eier
• 220 g Zucker (1 Tasse + 2 EL)
• 130 g Pflanzenöl (½ Tasse + 2 EL)
• 280 g Mehl (2 ¼ Tassen)
• 50 g Kakaopulver (½ Tasse)
• 280 ml Milch (1 ⅙ Tassen)
• Eine Prise Salz
• 1 TL Backpulver

Mousse:
• 140 ml Milch (½ Tasse + 2 EL)
• 170 g Schokolade (1 Tasse, gehackt)
• 270 ml kalte Sahne 33 % (1 ⅛ Tassen)
• 6 g Gelatine (½ EL)
• 36 ml Wasser (2 ½ EL)

Spiegelglasur:
• 60 g Kakaopulver (⅔ Tasse)
• 175 g Zucker (¾ Tasse + 1 EL)
• 100 ml Wasser (⅓ Tasse + 1 EL)
• 100 ml Sahne 33 % (⅓ Tasse + 1 EL)
• 12 g Gelatine (1 EL + 1 TL)
• 70 ml Wasser (¼ Tasse + 1 EL)

Karamell:
• 200 g Zucker (1 Tasse)
• 200 g heiße Sahne 32–35 % (¾ Tasse)
• 45 g Butter (3 EL)
• 3–4 g Salz (nach Geschmack) (½–⅔ TL)

Zusätzlich:
• 50 g weiße Schokolade (⅓ Tasse, gehackt)
• 60 g geröstete Erdnüsse (½ Tasse, geröstet oder gehackt)

Bei 180 °C (350 °F) 15 Minuten backen.

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