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不沾鍋會致癌？博士教你這樣用 | 台灣蘋果日報
Автор: 蘋果新聞網
Загружено: 3 окт. 2018 г.
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幾乎每個家庭都有一隻不沾鍋，不容易黏鍋、清洗又方便。有人說使用不沾鍋煮食容易致癌，香港科技大學化學系講師Dr. Jason Chan指出，不沾鍋塗層的物料就是PTFE，Polytetrafluoroethylene聚四氟乙烯的簡寫，PTFE的生產過程中會用到PFOA Perfluorooctanoic Acid(全氟辛酸)：「有研究指出它對人體有害或有毒，但一般來說(PFOA)是不會殘留在鍋中的。當你使用產品，其實加熱時已經會揮發，所以都是安全的。」
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