Cream of Mushroom Soup Recipe | Quick & Healthy

🍄 *Cream of Mushroom Soup Recipe (English)*

Ingredients:

250 g mushrooms (sliced)
1 small onion (finely chopped)
1–2 garlic cloves (minced)
2 tbsp butter or olive oil
2 tbsp all-purpose flour
3 cups milk or vegetable stock
½ cup fresh cream
Salt to taste
Black pepper to taste
½ tsp nutmeg (optional)
Fresh parsley or coriander (for garnish)

---

Method:

1. Heat butter or oil in a pan. Add onions and garlic; sauté until soft.
2. Add mushrooms and cook until they release moisture and shrink.
3. Sprinkle flour over the mushrooms, stir, and cook for 1–2 minutes.
4. Gradually add milk or stock, stirring continuously to avoid lumps.
5. Cook on medium heat until soup thickens.
6. Add cream, salt, black pepper, and nutmeg (if using). Simmer for 2–3 minutes.
7. Blend the soup with a hand blender for smooth texture (optional).
8. Serve hot, garnished with parsley or coriander.

---

🍄 *کریم آف مشروم سوپ کی ترکیب (Urdu)*

اجزاء:

250 گرام مشروم (کٹے ہوئے)
1 چھوٹا پیاز (باریک کٹا ہوا)
1–2 لہسن کی جوے (کٹے ہوئے)
2 کھانے کے چمچ مکھن یا زیتون کا تیل
2 کھانے کے چمچ میدہ
3 کپ دودھ یا سبزی کا یخنی
½ کپ کریم
نمک حسبِ ذائقہ
کالی مرچ حسبِ ذائقہ
½ چائے کا چمچ جاوتری (اختیاری)
تازہ ہرا دھنیا یا پارسلے (سجانے کے لیے)

---

ترکیب:

1. پین میں مکھن یا تیل گرم کریں۔ پیاز اور لہسن ڈال کر نرم ہونے تک بھونیں۔
2. مشروم ڈالیں اور پکائیں جب تک پانی خشک ہو جائے اور مشروم سکڑ جائیں۔
3. مشروم پر میدہ چھڑکیں، مکس کریں اور 1–2 منٹ بھونیں۔
4. آہستہ آہستہ دودھ یا یخنی ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ گٹھلی نہ بنیں۔
5. درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک سوپ گاڑھا ہو جائے۔
6. کریم، نمک، کالی مرچ اور جاوتری ڈالیں (اگر استعمال کر رہے ہیں)۔ 2–3 منٹ دم دیں۔
7. ہینڈ بلینڈر سے سوپ بلینڈ کریں تاکہ ہموار ہو جائے (اختیاری)۔
8. گرم گرم سوپ پیش کریں اور ہرے دھنیا یا پارسلے سے سجا کر پیش کریں۔

-