3 рецепта булочек с корицей для хлебопечки Panasonic (+ бонусный десерт)

Узнайте, как приготовить домашние булочки с корицей в хлебопечке. У меня Panasonic, но эти рецепты подойдут для любой хлебопечки. Обогащённое тесто получается мягким, лёгким и маслянистым — ваша хлебопечка сделает всю сложную работу.

В этом видео я покажу вам три разных идеи для формовки:

— Мягкая, разделяемая группа булочек с корицей
— Классические отдельные завитушки в стиле корвапуусти (по мотивам финских булочек с корицей)
— Милые коричные розы, запечённые в форме для кексов

Они восхитительны прямо из духовки (после того, как немного остынут) и остаются вкусными на следующий день, если их быстро разогреть. Если у вас остались булочки, не выбрасывайте их — превратите их в сытный и сытный десерт из булочек с корицей.

Булочки (и десерт) также можно заморозить.

Идеальный вариант для быстрого перекуса и отличный рецепт для тех, кто ищет простые идеи для выпечки в хлебопечке.

---------------------------------------------

00:00 - Вступление
00:17 - Обогащённое тесто
00:35 - Начинка с маслом и корицей
00:53 - Тесто готово
05:14 - Формовка и нарезка
06:21 - Выпекание
07:25 - Глазурь из сливочного сыра
08:01 - Рулетики в финском стиле и коричные розы
09:47 - Нарезка и формирование корвапуусти
10:35 - Нарезка и формирование розочек
11:49 - Выпекание
12:49 - Десерт из булочек с корицей
14:40 - Заключение
15:25 - Дополнения

--------------------------------------------

РЕЦЕПТЫ

Булочки с корицей в форме, используя стандартную (быструю) форму Тесто:
https://hotcooking.co.uk/recipes/pana...

Финские булочки с корицей из обогащенного теста:
https://hotcooking.co.uk/recipes/pana...

Десерт (в блоге указаны круассаны, но булочки с корицей тоже подойдут):
https://hotcooking.co.uk/recipes/croi...

Рецепт роз с корицей ниже (вдохновлен https://www.jessicasdinnerparty.com/2...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 16 роз)

ТЕСТО
300 г пшеничной муки высшего сорта (плюс немного для присыпки)
1 ч. л. разрыхлителя сахар
25 г сливочного масла комнатной температуры
½ ч. л. соли
1 яйцо
100 мл молока (любого)
50 мл воды
½ ч. л. сухих дрожжей (я использую дрожжи Allinson Easy Bake Yeast)

НАЧИНКА
75 г сливочного масла комнатной температуры
75 г мягкого коричневого сахара
1½ ст. л. молотой корицы
1 яйцо (используется для запечатывания и глазирования)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если форма для маффинов не антипригарная, смажьте её щедро маслом.

1. Тесто: Вставьте обычную лопасть миксера в форму для хлеба. Добавьте 300 г пшеничной муки высшего сорта, 1 ч. л. мелкого сахара, 25 г сливочного масла комнатной температуры, ½ ч. л. соли, 1 яйцо (взбивать не нужно), 100 мл молока и 50 мл воды. Добавьте ½ чайной ложки сухих дрожжей в диспенсер для дрожжей (я использую дрожжи Allinson Easy Bake Yeast).

Выберите программу «Базовое тесто» (время приготовления — 2 часа 20 минут):

— SD-ZB2512, программа 19 (моя машина)
— SD-YR2550, программа 18
— SD-YR2540, программа 19
— SD-R2530, программа 17

Когда тесто будет готово, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и слегка присыпьте сверху мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной примерно 4 мм.

2. Начинка и яичная смесь: смешайте 75 г сливочного масла комнатной температуры, 75 г мягкого коричневого сахара и 1½ столовой ложки корицы. В отдельной емкости взбейте 1 яйцо.

Распределите начинку по прямоугольнику, не доходя примерно 1 см до длинного края. Смажьте свободный край яичной смесью, чтобы потом было легче запечатать булочки.

3. Вырезать и сформировать:

Поверните тесто широкой стороной прямоугольника к себе. Яичная смазка должна быть сверху.
Сверните тесто в рулет и плотно прижмите, чтобы запечатать.
Разрежьте рулет на четвертинки, чтобы получилось 4 маленьких рулета.
Разрежьте каждую четвертинку вдоль (получится 8 полосок).
Разрежьте каждую часть еще раз вдоль (16 полосок).
Скрутите каждую полоску, сверните в розочку и поместите в форму для маффинов.

4. Расстойка: Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место (я иногда забываю про пищевую пленку, и это нормально). Расстойка 30-45 минут, пока рулеты не увеличатся в 1,5 раза. Слегка смажьте верхушки яичной смазкой.

5. Выпекание и подача: Разогрейте духовку до 190 °C (170 °C с вентилятором) / 375 °F (340 °F с вентилятором). Выпекайте 12 минут или до золотистого цвета. Булочки будут вкусными ещё 1-2 дня, но перед употреблением их следует разогреть в духовке несколько минут (или в микроволновке 5-10 секунд).

--------------------------------------------

#Хлебопечка #Panasonic #CinnamonRolls #CinnamonRollDessert

--------------------------------------------

🇬🇧🛒 Хлебопечка Panasonic YR2540 (Великобритания):
https://amzn.to/3GjmbPq

🇺🇲 🛒 Хлебопечка Panasonic SD-R2550 (США):
https://shop.panasonic.com/products/a...

--------------------------------------------

https://hotcooking.co.uk
Напишите нам: [email protected]

-------------------...