COMO COCINAR UN BRISKET EN FORMA SOUS VIDE POR 30 HRS/ES UNA DELICIA SE DESHACE EN LA BOCA
Автор: RICOS POSTRES Y MAS
Загружено: 2022-06-06
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Te compaerto esta forma de cocinar un brisket SOUS VIDE queda super suavecita y con un sabor increíble. Perfecta para cualquier occasion
EL BRISKET ES DE 9 lbs y se dejo cocinando en la forma SOUS VIDE por 30 horas
despues se pre calentó el ahumador asta que llego a la temperatura de 250℉ se cocino el brisket por 2 hrs y cada 40-45 mins se le puso jugo de manzana. Despues de las 2 hrs se envolvió en papel BUTCHER es paper que Susan en las carnicerias yo lo compre por AMAZON. se le conecto el termómetro y se cocino asta que la temperatura llego a 195℉.
Si tu deseas que la temperatura este mas baja o mas alta tu puedes dejarla a la temperature deseada.
despues se saca la carne asi con todo y el papel y se deja en una hielera a reposar por 1-2 hrs antes de cortarla
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