Aam - Ek Swadisht aur Paushtik Phal || आम: एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल
Автор: 4Fs Channel - Farm, Food, Farmer & Future
Загружено: 2025-06-07
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आम: एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल
आम पूरे विश्व का एक सुप्रसिद्ध फल है जो ज्यादातर गर्मियों के मौसम में मिलता है। बच्चों को तो इस मौसम का इंतजार ही बहुत बेसब्री से होता है क्योंकि इस समय ही बच्चों को मीठे मीठे आम खाने को मिलते हैं। आम एक गूदेदार फल होता है जो सभी उम्र के लोगों के खाने योग्य होता है। पूरे विश्व में आम की लगभग 2000 प्रजातियां पाई जाती हैं। जिसमें भारत में ही केवल 1500 प्रजातियां विद्यमान हैं। आम के उत्पादन के मामले में भारत का स्थान सबसे पहला है।इसकी खेती उत्तर पूर्वी भारत में 6000 साल पूर्व शुरू की गई थी। तब से भारत में आम की खेती की जा रही है। आम की खेती करने के लिए हमें कई तरह की सावधानियां बरतनी होती हैं। आम के पेड़ को सही तरीके से उगाने के लिए हमें इसकी मिट्टी, पानी और धूप का ध्यान रखना होता है। आम की खेती करने से न केवल हमें आर्थिक लाभ होता है, बल्कि यह हमारे देश की अर्थव्यवस्था को भी मजबूत बनाता है। यह फल मुख्य रूप से मार्च से अगस्त तक बाजार में मिलता है।
आम भारत का राष्ट्रीय फल है और साथ ही इसे फलों का राजा भी कहा जाता है। यह स्वाद में मीठा और खट्टा दोनों हो सकता है। यह मुख्य रूप से हरे, पीले और लाल रंग का होता है। आम में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, पोटैशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे कई पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं। कच्चे आमों में विटामिन सी मौजूद होता है जो इम्यूनिटी को बढ़ाता है। आम खाने से हमारी पाचन शक्ति मजबूत होती है, हमारी त्वचा स्वस्थ बनती है और हमारे बाल मजबूत बनते हैं।
कच्चे आमों का उपयोग कई तरीकों से किया जाता है। कच्चे आमों से आम पन्ना, आचार, कैरी, सलाद, चटनी, आमचूर आदि बनाए जाते हैं। पके आम के जूस, आइसक्रीम, जैम, स्क्वैश आदि बनाए जाते हैं। भारत में आम की 100 से भी अधिक प्रजातियां पाई जाती हैं। जिसमें सबसे प्रसिद्ध हापुस, अल्फांसो, लंगड़ा, तोतापूरी, केसर, दशहरी, सफेदा इत्यादि प्रमुख हैं। आम से महिलाएं कई तरह के व्यंजन बनाती हैं। आम के पेड़ को भगवान शिव का प्रतीक माना जाता है और इसे हिंदू धर्म में भी बहुत पवित्र माना जाता है। आम के पत्तों का उपयोग पूजा पाठ में किया जाता है। आम की खुशबू इतनी मनमोहक होती है कि कोई भी इसकी और खिंचा चला आता है।
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