BOLO DE NATAL 2 (decoração)| ANDRI OLEKSZECHEN

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Glacê caseiro:
1 clara de ovo (aprox. 30 gramas)
130g de açúcar de confeiteiro impalpável (vou colocando mais um pouco até chegar no ponto que eu quero)

Para a pasta americana caseira:
25g de água
30g de glucose de milho
7g de CMC
250g de açúcar de confeiteiro (conforme for modelando, tem que colocar mais)
MODO DE PREPARO:
1- Esquento a água e a glucose de milho juntos, e coloco no açúcar que já está misturado com o CMC.
2- Vou misturando, primeiro com uma colher, depois com mão mesmo.
3- Vou colocando mais açúcar até ficar no ponto que eu quero (começa a desgrudar das mãos).
Ela começa a secar em questão de segundos, se ficar parada, então eu deixo bem embalada a parte que não estou utilizando no momento.
Conservo na geladeira MUITO BEM EMBALADA, dura muito tempo (não sei exatamente quanto).

RECEITA DO BUTTERCREAM QUE UTILIZEI NESTE BOLO (13CM DIÂMETRO, 17CM DE ALTURA)
100g de claras
130g de açúcar
200g de manteiga sem sal

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