Entrevista a Nandu Jubany, de Can Jubany, millor restaurant de Catalunya de 2010
Автор: Monmarcom
Загружено: 2011-02-22
Просмотров: 2746
Nandu Jubany té clar que l'èxit de la seva cuina comença amb l'elecció dels millors productes per elaborar els plats i que aquests els troba moltes vegades molt a prop del seu restaurant de Calldetenes, el millor de Catalunya el 2010 segons l'Acadèmia Catalana de Gastronomia. En aquesta entrevista, Jubany parla de la projecció internacional dels cuiners catalans i del seu pas per la Universitat de Harvard per fer un seminari però també ens descobreix com s'aconsegueix rendibilitzar un establiment d'alta gamma com el seu, que requereix la contractació de molt personal. L'entrevista ha estat produïda, enregistrada i editada per TV Bagué i Monmar Comunicació per encàrrec del web de la Generalitat Gastroteca.cat.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
