Flan pâtissier sans gluten et sans lactose
Автор: Audreyfoodies Recettes Sans Gluten
Загружено: 2025-03-05
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La liste des ingrédients 👇👇
Ce flan pâtissier sans gluten et sans lactose et juste incroyable, une bonne tenue tout en étant ultra crémeux, bien épais et vanillé à souhait
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Les ingrédients pour un flan pâtissier 20 cm de diamètre
Pour la pâte à tarte
90 g de farine de riz
40 g de farine de riz gluant
60 g de fécule de maïs (ou autre)
2 g de sel
30 g d’huile neutre
70 g de margarine végétale très ferme type Astra bien froide en cubes
6 g de psyllium en poudre ou 7 g en téguments
140 g d’eau très froide
Pour l'appareil à flan
400 g de lait végétal au goût neutre
400 g de crème coco épaisse (ou amande...)
110 g de sucre
3 jaunes d’œufs
1 œuf entier
60 g de fécule de maïs
40 g de margarine végétale ferme en cubes
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
Pour la cuisson
un peu d'huile neutre et de sucre
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