BACI DI DAMA⭐RITA CHEF | Friabili e molto golosi.

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INGREDIENTS IN INFOBOX.
🔎I BACI DI DAMA, sono tipici biscottini della città di TORTONA in PIEMONTE. Sono formati da due cupoline cotte separatamente, unite poi da cioccolato fondente. L'impasto è friabile, e il suo gusto arricchito da nocciole e mandorle, esplode in bocca.
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🇮🇹 INGREDIENTI:
Per l'impasto:
150 gr di farina 0
150 gr di burro bavarese
75 gr di mandorle tritate
75 gr di nocciole tritate
120 gr di zucchero semolato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 150° PER 20/25 MINUTI.
Per la crema Ganache al cioccolato:
100 gr di panna fresca
100 gr di cioccolato fondente extra (75%)
🇬🇧 INGREDIENTS:
For the dough:
150 gr of flour
150 gr of Bavarian butter
75 g ground almonds
75 gr chopped hazelnuts
120 gr caster sugar
1 pinch of salt
1 teaspoon vanilla extract
BAKE IN A PREHEATED VENTILATED OVEN AT 150° FOR 20/25 MINUTES.
For the chocolate Ganache cream:
100 gr of fresh cream
100 gr of extra dark chocolate (75%)
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
Pour la pâte :
150 gr de farine
150 gr de beurre bavarois
75 g d’amandes moulues
75 gr de noisettes hachées
120 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 150° PENDANT 20/25 MINUTES.
Pour la crème de ganache au chocolat :
100 gr de crème fraîche
100 gr de chocolat extra noir (75%)
🇪🇸 INGREDIENTES:
Para la masa:
150 gr de harina
150 gr de mantequilla bávara
75 g de almendras molidas
75 gr de avellanas picadas
120 gr de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 150° DURANTE 20/25 MINUTOS.
Para la crema de chocolate ganache:
100 gr de nata fresca
100 gr de chocolate negro extra (75%)
المكونات: 🇸🇦
لتحضير العجينة:
150 غرام من الطحين
150 غرام من الزبدة البافارية
75 غرام لوز مطحون
75 غرام بندق مفروم
120 غرام سكر ناعم
1 رشة ملح
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
تخبز في فرن محمى التهوية على حرارة 150 درجة لمدة 20/25 دقيقة.
لتحضير كريمة غاناش بالشوكولاتة:
100 غرام من القشدة الطازجة
100 غرام من الشوكولاته الداكنة اضافية (75 ٪)
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