CENA INFINITA in una TRATTORIA NASCOSTA

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Siamo in Abruzzo, ai piedi del Gran Sasso, in provincia di Teramo, ho scoperto grazie al buon Lorenzo (chef di "Senza Pretese") una trattoria che merita tutta la vostra attenzione. Un giovane cuoco sta riscrivendo le regole della trattoria romana, unendo tradizione e innovazione con materie prime di primissima scelta e una brace protagonista assoluta. Oggi vi porto quindi da "Trattoria Il Porcellino" situata su Contrada Venaquila 4, raggiungibile unicamente tramite mezzi privati, noi ci siamo avventurati con la macchina.
Il locale, rustico e accogliente, è pensato per famiglie e grandi tavolate, con una splendida veranda immersa nel verde: qui si respira davvero aria di casa. La cena è durata quasi tre ore (non capitava da tempo!) e ogni portata è stata un viaggio tra tipicità abruzzesi e rivisitazioni sorprendenti.
Ho condiviso questa esperienza con Lorenzo e Marina, assaggiando una serie infinita di piatti e tapas, proprio come piace a me.
Questa trattoria entra di diritto a gamba tesa tra i posti più sorprendenti che abbia provato negli ultimi anni!
Oh, il video era lunghetto e costosello, mi raccomando, lascia un commentino di supporto con scritto "bocconello", daje che vi leggo sempre.
Grazie come sempre di tutto l'affetto, vi voglio bene.

00:00 Intro
01:59 Entriamo
02:32 Pane e focaccia
03:40 Menù
05:10 Prima ondata antipasti
10:22 il mago + spoiler portate
12:27 considerazioni sparse
15:12 Seconda ondata di antipasti
19:58 Coratella
21:12 Pasta fatta in casa
22:43 Faraona + extra
25:16 Tiramisù
25:54 Bocconotti
26:47 Conto e conclusione
29:08 Fast and Furious


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