Klimafreundlich kochen, ohne Verbote? I Planetary Health Diet mit

Geht's Euch auch so? Beim #Einkaufen, #kochen und #essen überlegt man ja schon immer mal wieder, ob dieses Obst oder jenes Steak gut für die Umwelt oder gesund für den Körper ist. Mit der Planetary health diet haben Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler aus Oxford nun ein Konzept entwickelt, das alles vereinen könnte. Die Ernährungsweise ist nicht nur gesund für den menschlichen Körper, sondern auch #nachhaltig für unseren Planeten, denn die Lebensmittel sollten vorwiegend saisonal, regional und wenig verarbeitet sein. Worum es dabei geht und wie man ein #rezept danach kocht, erklärt Euch Aline in unserem neuen Video - gemeinsam mit Julian von ‪@LetsCookMitJulian‬.

Quellen:
https://eatforum.org/content/uploads/...
https://www.thelancet.com/commissions...
https://www.bzfe.de/nachhaltiger-kons...
https://www.ernaehrungs-umschau.de/fi...
https://www.pik-potsdam.de/de/aktuell...
https://www.thelancet.com/journals/la...
https://www.stockholmresilience.org/r...
https://www.stockholmresilience.org/r...
https://eatforum.org/eat-lancet-commi...
https://www.oekotest.de/essen-trinken...



Dieses Video ist eine Produktion der Klimastiftung für Bürger in Zusammenarbeit mit objektiv media.

Weitere Infos: https://klima-arena.de/
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Moderation: Aline Kinzie
Autorinnen: Aline Kinzie und Juana Guschl
Kamera: Maya Schulz und Jonathan Kirchgeßner
Postproduktion: Jonathan Kirchgeßner und Benedek Siptar
Producerin: Anne Westphal
Thumbnail: Jan Schattka