Receta | Lahmacun, la pizza turca

Hoy tenemos la receta perfecta para principiantes en el mundo de las masas: lahmacun, la pizza turca.

Se trata de un pan plano, muy fino y crujiente cubierto con una mezcla de carne picada, verduras y especias. Además es muy fácil de hacer, ahí está la gracia del plato.


INGREDIENTES:

Para la masa:
-160g de harina
-1/2 cucharadita de levadura seca de panadero
-Un poco de azúcar
-100ml de agua
-Una pizca de sal


Para el relleno:
200g de carne de ternera
- 1 chalota
1 tomate maduro
1 puñado de perejil
½ pimiento rojo
1 cucharada de tomate concentrado
- ½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de comino
- Pimienta
- Sal



ELABORACIÓN:

1. Primero prepara la masa. Para ello echa en un bol la harina, levadura, azúcar, agua y sal y mezcla con una cuchara. Luego amasa con las manos un minuto aproximadamente. Deja reposar tapada con un paño mientras preparas el relleno

2. Para el relleno tritura la chalota, pimiento rojo, tomate y perejil. Añade la mezcla a la ternera. Echa el pimentón, comino, pimienta y sal y la cucharada de tomate concentrado. Revuelve hasta que esté todo integrado.

3. Divide la masa en cuatro partes y amasa cada una de ellas hasta que quede muy fina.

4. Añade el relleno por encima en una capa muy fina.

5. Hornea 10 minutos a 200 grados directamente sobre la superficie de abajo del horno hasta que esté crujiente.

6. Añade un poco de perejil y zumo de limón y sirve.





CRÉDITOS:


Creación y edición: @siempre_hambriento en Instagram y Tiktok.


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