🐟✨ Pescado con Costra de Quinoa y ¡Olvídate del Pan Rallado! 🚀

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¡Este Pescado Cambiará tu Forma de Cocinar! Costra de Quinoa + Salsa de Papaya 🤯🍽️.
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y saludable? ¡Entonces tienes que probar este Pescado Crujiente en Costra de Quinoa con Puré de Aguacate y Salsa de Maracuyá! Una receta fácil de preparar, llena de sabor y con una presentación digna de un restaurante.Te muestro paso a paso cómo lograr un pescado perfectamente crujiente con una costra de quinoa dorada, acompañado de un cremoso puré de aguacate y una irresistible salsa de maracuyá que aporta el toque tropical perfecto.
Si buscas ideas para una cena especial, recetas fáciles y saludables, o simplemente quieres probar algo diferente, ¡este plato te encantará!. ✨ ¡Disfruta de este pescado con texturas sorprendentes y un equilibrio perfecto entre lo crujiente, lo cremoso y lo ácido!
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⏳ Tiempo total: 40 minutos

📌 Ingredientes (para 2 personas) 📌
🔹 Para el pescado:
400 g de filetes de pescado blanco (salmón, tilapia o lubina)
1 taza de quínoa cocida (puedes usar quínoa roja, negra o blanca)
1 huevo
1/2 taza de harina de almendra (o harina de trigo)
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Aceite de oliva para cocinar
🔹 Para el puré de aguacate:
1 aguacate maduro
Jugo de 1/2 limón
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
🔹 Para la salsa de papaya:
1/2 taza de pulpa de papaya (sin semillas)
2 cucharadas de miel o azúcar de coco
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
🔹 Para la salsa de yogur y limón:
½ taza de yogur natural o griego (sin azúcar)
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de ralladura de limón (opcional, pero aporta más aroma)
½ diente de ajo rallado o ¼ de cucharadita de ajo en polvo (opcional)
1 cucharadita de miel o mostaza (opcional, para equilibrar acidez)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de aceite de oliva (para una textura más sedosa)
🔹 Extras:
Brotes de alfalfa o rúcala para decorar
Rodajas de limón
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