石锅拌饭，如何做出正宗的韩式石锅拌饭和万能的牛肉辣酱。Korean Bibimbap Recipe【Revy的美食厨房】[Eng Sub]
Автор: Revy Loves Big Apple
Загружено: 2020-11-15
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石锅拌饭，作为韩国最具有代表性的料理，米饭上放上肉，蔬菜，鸡蛋，辣椒酱，拌起来吃。 好吃的秘诀就是每一道菜都需要单独料理，辣椒酱一定要配上牛绞肉单独炒制。
这道菜步骤比较多，本视频和大家分享了一个比较优化的流程，可以省时省力，多快好省的做出好吃的石锅拌饭~
Ingredients: 2 servings
Rice : 8 OZ or 230g
Spinach: 4 OZ or 110g
Soybean Sprouts: 4 OZ or 110g
Shiitake mushrooms：8 pc
Carrot: 0.5 Pc
Zucchini: 1 Pc
Egg : 2 Pc
Beef Marinade； marinating for 30 mins
Sliced Beef： 4OZ or 110g
Soy Sauce：2 Tsp
Sugar: 1 Tsp
Sesame Oil: 1 Tsp
Garlic Cloves: 1 Pc
Black Pepper: Some
Spicy Beef Paste：
Onion: 1 /4 Pc
Garlic Cloves: 2
Ground Beef: 50g
Sugar: 15g (1 Tbsp)
Soy Sauce: 15g (1 Tbsp)
Hot Pepper Paste: 30g (2 Tbsp)
Black Pepper: Some
Sesame Oil: 13g (1Tbsp)
材料: 2 人份
米饭 : 8 OZ or 230g
菠菜: 4 OZ or 110g
黄豆芽: 4 OZ or 110g
香菇：8 pc
胡萝卜: 0.5 Pc
西葫芦: 1 Pc
鸡蛋 : 2 Pc
牛肉腌料；腌30分钟
牛肉片： 4OZ or 110g
酱油：2 Tsp
糖: 1 Tsp
香油: 1 Tsp
蒜瓣: 1 Pc
黑胡椒: 适量
牛肉辣酱：
洋葱: 1 /4 个
蒜：2瓣
牛绞肉：50g
糖：15g (1 Tbsp)
酱油：15g (1 Tbsp)
韩国辣酱：30g (2 Tbsp)
胡椒粉: 适量
香油: 13g (1Tbsp)
步骤一：先腌肉，之后放冰箱冷藏腌制30分钟
步骤二：炒菜，用芝麻油炒，每次放一到两小勺芝麻油，一点点盐。先炒西葫芦，再炒胡萝卜，再炒蘑菇，这个顺序不用洗锅子。最后炒牛肉，炒牛肉不用放盐。
步骤三：豆芽和菠菜焯水，然后沥干水分，用盐和香油拌一下
步骤四：炒牛肉辣酱。
步骤五：拌饭。石锅底部涂香油，放上米饭，然后摆入菜，中间放两勺辣酱，上面放一个蛋黄，开火，听到滋滋响声就后再小火煮5分钟就可以吃啦。
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