Shawarma. 100% vegano (a base de seitán)

INGREDIENTES:

SALSA RÁPIDA
Yogurt vegano sabor natural C/n
Ralladura de limón a gusto
Menta picada a gusto
Pimienta negra a gusto.

SEITÁN
Gluten 1 taza
Pan rallado o avena molida 1/4 taza
Sal a gusto
Comino 1 cdta
Ajo en polvo 1 cdta
Condimento sabor carne (Alicante) 1 sobre
Harina garbanzos 1 cda generosa
Humo líquido opcional 1 cdta
Salsa de soja 1/4 taza
Agua (o cualquier líquido) 3/4 taza

CALDO DE HERVOR
Agua + pimienta en grano + hojas de laurel

MACERADO
Baharat 7 especias (o mezcla de especias a gusto)
Aceite (yo usé oliva)
Azúcar (yo usé mascavo)
Cerveza negra o ahumada (o vino tinto, o cualquier líquido) c/n

TORTILLAS    • Tortillas de harina de trigo para fajitas,...  
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